NPO 大紀町日本一のふるさと村『かまど炊きごはん入りパン』

モッチモチの手づくりパン。 かまど炊きごはんパン

大紀町金輪の古民家、ふるさとの家。100歳まで元気に活動する通称「100歳ショップ」と呼ばれるパン工房では、かまど炊きのごはんを生地に練り込んだ手づくりパンを販売。好評を呼んでいます。粒あん、こしあんのあんこパンや豆パン、コーンパン、ママレードやくるみレーズン、ベーコン などのフランスパン、食パンなど、15種類。焼きたてのパンは、香ばしくどれもふっくら、モチモチの食感。ほんのりした 甘さが魅力です。一人暮らしの高齢者や障がい者には一個 の注文でも配達し、地域見守りの役割も果たしています。

かまど炊きごはんパンは、『ふるさと村』のおくどさん（かまど）を使った料理体験などで残ったごはんの有効利用として考案。食パンには、ヨーグルトを使うなど、工夫をこらしています。かまどで炊くごはんの旨味が詰まったパンは、地元の人にも好評です。